Um die boomenden Comics aus Japan geht es im folgenden Beitrag nicht sondern um die exotischen Früchte Mangas und Mangos! Die Mango (bot. Mangifera indica) stammt ursprünglich aus den subtropischen Gebieten in Indien und Borneo, wird aber inzwischen auf der ganzen Welt als...
Man liebt oder haßt sie: Die Blutwurst. Eine Speise, die polarisiert. Die Vorstellung etwas zu verspeisen, dessen Hauptbestandteil Blut ist, ist zugegebenermaßen (für mich) gruselig. Doch wer auf den Kanaren urlaubt und gerne landestypisch speist, wird zwangsläufig...
Fragt man Touristen, welches Gericht Sie unzertrennlich mit einem Besuch auf den Kanaren verbinden, dann sprudeln einem sofort „Jamón Serrano“, „Papas arrugadas“ oder „Tortilla Española“ aus dem Mund. Doch für die Kanarier (Richtig, so...
Papas antiguas (alte Sorten), Delikatesse auf dem Vormarsch. „Papas arrugadas“, die Schrumpelkartöffelchen in Salzkruste, sind das beliebteste Gericht der deutschen Touristen auf den Kanaren. Es gibt hier viele Speisen, bei denen die Kartoffeln eine Hauptrolle spielt,...
Spanien ist mit 2,5 Millionen Hektar Anbaufläche die Olivennation schlechthin. Darauf werden 3,4 Millionen Tonnen Oliven produziert und der weltweite Bedarf steigt nach wie vor. Auf den Kanaren werden auf 213,7 Hektar in Summe 187 Tonnen Oliven jährlich geerntet. Mehr als die...
Olivenöl ist ‚hipp’ wie nie. Eine weltweit steigende Nachfrage bestätigt auch die Organisation FAO der Vereinten Nationen. Dabei nimmt Spanien eine bedeutende Rolle ein, denn es ist weltweit die Nummer eins im Olivenanbau. Fast 39 Prozent der Weltproduktion stammt von...
Spargel gilt als Lebensmittel der Wahl, wenn man Verstopfung, Gallen- und Leberleiden, Diabetes und natürlich Problemen mit der Blase zu Leibe rücken will. Wussten Sie aber, dass Spargel unbedingt dann auf den Teller muss, wenn Sie Ihren Partner in Stimmung bringen möchten?...
Eine unserer Expeditionstouren führte uns dieses Mal zum samstäglichen Bauernmarkt von Arucas, der sich auf der Versuchsfarm der Inselregierung befindet. Regelmäßig werden die Markttage auch unter ein Motto gestellt, wie z. B. „Fresas de Canarias“...
Eine der kanarischen Spezialitäten ist der sogenannte Almogrote, ein (pikant)-würziger kanarischer Käseaufstrich, der ursprünglich aus La Gomera stammt. Man vermutet dass seine Herstellung auf eine in Spanien verbreitete Käsepaste im Mittelalter zurück geht....
Liebe geht durch den Magen und wer sich mit Freunden trifft, der verabredet sich gerne zum „Tapeo“. Die spanischen Häppchen haben eine lange Geschichte und sind keinesfalls als Schnellimbiss nach amerikanischem Vorbild zu betrachten. Drehen wir das Rad der Zeit...