„Museo del Queso Majorero“ - Der einzigartige „Queso Majorero“ ist Fuerteventuras wichtigstes Exportgut. Doch die Bedeutung dieser kulinarischen Attraktion ist noch viel größer. Es ist ein Stück Kulturgut und Identität der Insel, das sie international aufwertet. Schon lange bevor die spanischen Inquistadoren Fuerteventura unterwarfen, existierte eine ausgiebige Käsetradition.
Für die vorspanische Gesellschaft der Majos war schon vor 2.000 Jahren das Ziegenprodukt eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Aufgrund so einer langen Tradition, scheint es fast logisch, dass sich auch die Qualität sehen lassen kann. Der Ziegenkäse aus Fuerteventura zählt zu den besten weltweit. Um seinem Stellenwert einen entsprechenden Rahmen zu bieten, hat die Inselregierung vor einem Jahr den Bau eines „Käsemuseums“ beschlossen. Mit einem Investitionsvolumen von 675.154 Euro setzte die Firma Proasur S.L. das lang ersehnte Vorhaben um.
Endlich, am 24. Juli, eröffnete in den Räumlichkeiten des geschichtsträchtigen Gebäudes Molino de Antigua das Käsemuseum „Museo del Queso Majorero“. Die Mühle wurde im Jahr 1994 zum Kulturgut (Bien de Interés Cultural) erklärt. Für die Umsetzung des Projekts wurden hohe didaktische Maßstäbe angesetzt. Es sollte mehr sein, als ein rein passives zur Schau stellen von Käse. Auf interaktive und multivisuelle Art und Weise, führt es auf 500 Quadratmetern Ausstellungsfläche den Besucher in die Welt des „Queso“ ein.
Zum besseren Verständnis wurden die Themen in vier Blöcke unterteilt.
1. Fuerteventura Überblick: Insel, Ortographie, Klima, Geologie, Fauna und Flora;
2. Die Ziege und der „Queso Majorero“, die Ziegenrasse „Cabra majorera“, die natürliche Umgebung, Morphologie, die Ziegenhüter etc.
3. Geschichte und gastronomische Entwicklung in der traditionellen Verarbeitung, Charakteristiken des Käses, Ursprung etc.
4. Degustationsraum und Käsegeschäft;
Kontakt
Museo del Queso Majorero in den Räumlichkeiten der Molino de Antigua, Antigua, Fuerteventura.
Öffnungszeiten: Di. bis Sa. von 10.00 bis 18.00 Uhr.
Eintritt: 2 Euro (1 Euro für Residente), Kinder bis 12 Jahre gratis.
Fuerteventuras Käse triumphieren beim Käsewettbewerb
Jährlich veranstalten die Kanaren den Käsewettbewerb „Concurso de Agrocanarias“. Am 18. Juli 2014 triumphierten acht Käsereien aus Fuerteventura.
Goldmedaillen gingen an:
- Quesería Reyes S.L., Tuineje in der Kategorie „Quesos de leche pasteurizada curado de cabra“ und „Quesos de leche cruda semicurado de cabra“.
- Quesería Arquema S.L., Tuineje in der Kategorie „Quesos de leche pasteurizada viejo de cabra, artesano untado con pimentón“ (mit Pfeffer).
- Käserei La Gambuesa von Lorenzo Martín Rodríguez, Tuineje in der Kategorie „Quesos de leche cruda tierno de cabra“ und „Quesos de leche cruda curado de cabra“.
Platin-Auszeichnungen
Julián Díaz Díaz, Tamasite, Tuineje.
Ganadería La Pared S.L., Pájara.
Julián Pérez Alonso, Tuineje.
