Ausgabe Nr.
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J M upload 13.12.2018, Viva Edition 110 | Print article

World Cheese Award - Kanarische Käse mischen 2016 mit

Um Käse dreht sich alles beim jährlichen World Cheese Award[1], der dieses Mal im Kursalon des Kongresszentrums von San Sebastián im Baskenland abgehalten wurde. Aus den über 3.000 Einreichungen aus 35 Ländern bei der 29. Ausgabe dieses renommierten Wettbewerbs für die Käsekultur stammten 97 Käse von den Kanarischen Inseln und 48 davon wurden für die Edition 2016 sogar prämiert. Sieben Käsereien davon stammen aus Teneriffa und Gran Canaria konnte mit 14 Medaillen den bisherigen Rekord schlagen. Im Vergleich: Im Vorjahr wurden 60 Käse in verschiedenen Kategorien (Hart-, Weich-, Blauschimmelkäse etc.) eingereicht und damals wurden 18 aus dem Archipel prämiert. Die Fachjury besteht aus internationalen Experten der Sparte, Vertretern von Behörden, Fachpublikationen etc. Anm.: Den dritten Platz belegte die Käserei „La Cueva del Paso“ aus der Gemeinde San Bartolomé de Tirajana (siehe Foto unten).

Mehr Infos: http://quesosdeluna.blogspot.com.es

Footnotes

  1. ^ Der World Cheese Award wird seit 1995 von der Guilde für Delikatessen „The Guild of Fine Food“ organisiert. Diese Organisation mit Sitz in Großbritannien hat um die 1.300 Mitglieder. Ihr Ziel ist es als Botschafter des guten Geschmacks sich um den Erhalt, die Förderung und Pflege von Delikatessen einzusetzen. Besonders die Pflege des traditionellen Käse-Handwerks ist eine der Säulen der Tätigkeit. Mitunter publiziert „The Guild of Fine Food“ die Publikationen „Finne Food Digest“, „Gooß Keese“ und „Great Taste“. Webseite: https://gff.co.uk/awards/world-cheese-awards/