Manieren machen Menschen attraktiv. Und wenn sich dazu auch noch ein großzügiges Herz und ein wacher Verstand gesellen, dann scheint man auf der Sonnenseite des Lebens gelandet zu sein. Vielleicht war es auch Gott Bacchus, der dem Geschwisterpaar Piñero wohl gesonnen ist, da sie seiner Domäne - dem Wein - ein wunderbares Ambiente erschufen. Nun wurde genug philosophiert und wir kehren zurück zur Realität. Im August 2020 eröffneten die beiden Kanarier eine Vinothek mit neuem Konzept im Poligo Industrial de Arinaga, die einige Medienaufmerksamkeit nach sich gezogen hat. In Zeiten von Covid-19 eine derart große Investition zu wagen, erfordert viel Mut und Selbstvertrauen. Wir trafen die Jungunternehmer …
Geschenkideen zu Weihnachten ? Weihnachtskatalog 2020 - Catalogo de Navidad
Das große Gebäude von La Cava de Piñero besticht durch sein elegantes Industriedesign, ungewöhnlich für die Lage in der Industriezone. Ästhetik liegt zwar auch im Auge des Betrachters, doch ich kann mir nicht vorstellen, dass jemand dieses moderne Industriedesign, gepaart mit stilvoller Eleganz, nicht schön findet.
Für die Gestaltung zeichnet der renommierte Designer Sergio Macías, verantwortlich, der seine Kreativität bereits im Holiday World Maspalomas eingebracht hat. Beim alljährlichen Karneval von Las Palmas de Gran Canaria, dem wichtigsten Großereignis der Hauptstadt, gestaltet er regelmäßig die Festbühne.
Die verheißungsvolle Fassade der Vinothek zieht sich im Interieur fort - mit viel Liebe zum Detail.
Corporate Design - von A bis Z in Harmonie
Gutes Design ist immer auch praktisch. Macías spannt den Bogen noch weiter, denn er sieht es als maßgeblich an, um das Geschäft anzukurbeln. Fühlt man sich wohl, dann verweilt man positiv gestimmt und auch länger. Das Geschwisterpaar führt uns durch den ganzen Komplex und die Fotos sind selbstredend.
Schon der Weihnachtsbaum im Foyer ist mit seiner ungewöhnlichen Dekoration ein Eyecatcher, den u. a. Weintrauben anstelle von Weihnachtskugeln zieren. Eine nette Dame am Empfang führt uns in den Schauraum. Das herrliche Ambiente wird von dezenter Musik und mit angenehmen warmen Licht untermalt. Raffinierte Details verschmelzen zu einem kleinen Gesamtkunstwerk, wie z. B. die Sitzflächen der Hocker. Die entlocken mir sogar ein Schmunzeln, denn sie sind aus Kork und assoziieren die Stöpsel der Weinflaschen. Nun ist es soweit, und mich begrüßen der 38-jährige Raúl Piñero und seine 41-jährige Schwester Raquel Piñero - das Unternehmerduo (siehe Foto li. Seite).
Raquel erläutert mir auf meine Fragen zum Design folgendes: „Die Zusammenarbeit mit Macías war fantastisch, wir haben alles gemeinsam erarbeitet. Wir erklärten, was wir aus ablauftechnischer und organisatorischer Sicht benötigen, und er sorgte für kreative und flexible Lösungen. Das zieht sich vom Schauraum über den Empfang, die Büroräumlichkeiten und nicht zuletzt bis zum Lager. Alles ist nach ergonomischen Gesichtspunkten gestaltet, wie z. B. eine direkte Verbindungstür zur Lagerhalle.“
Das Corporate Design von La Cava de Piñero und das Marketingkonzept sind homogen realisiert und es steckt viel Hirn im diesem charmanten Projekt. Die Köpfe dahinter sind das Geschwisterpaar und deren tiefe Verwurzelung mit der Familie. Piñero ist nämlich der Familienname. Die Mutter stammt aus Agüimes und der Vater Piñero Rodríguez ursprünglich von der ‚Isla bonita‘ La Palma. Er war es, der die Weichen für das Interesse an Weine stellte. Ursprünglich begann er mit dem Lebensmittelhandel für die Gastronomie und erweiterte sukzessive das Angebot an Hausweinen. Die Expertise wuchs und 2006 fokussierte er sich schließlich auf die exklusive Belieferung der Gastronomie. Seinen Kinder ermöglichte er ein Studium und, als hätten die beiden es schon in jungen Jahren gewußt, dass sie einst ein gemeinsames Projekt ins Leben rufen werden, studierten beide Marketing mit Schwerpunkt Tourismus.
Dieses eingespielte Unternehmerduo harmoniert und ergänzt sich perfekt. Raquel erklärt lächelnd: „Mein Bruder ist meine rechte Hand und ich bin seine. Wir können uns zu 100 % aufeinander verlassen. Wir verstehen uns einfach und das ist einfach ein Glück und eine wunderbare Basis.“
Aller Anfang ist schwer
Als die Idee für La Cava de Piñero aufkeimte und langsam konkrete Formen annahm, mussten Raquel und Raúl durch die harte Schule vieler Jungunternehmer gehen und ganz unten beginnen. Wir wissen: Aller Anfang ist schwer. Doch ihre Träume und ihre Ziele ließen sie niemals aus den Augen und spendeten sich gegenseitig Mut und Kraft, wie sie mir erklären.
Der smarte Raúl, ein wahrhafter Gentlemen, sinniert an die schweren Anfänge: „Wir wußten genau, was wir erreichen wollten und welchen Anspruch wir zu erfüllen suchten. Auf den großen Messen und manche Bodegas schienen uns nicht ernst zu nehmen. Aber wir wußten, dass wir sie eines Tages überzeugen würden. Doch es erforderte viel Zeit, konsequente Überzeugungsarbeit und Energie, bis wir uns etablieren konnten.“
Beide nicken mit einem leicht wehmütigen Blick auf ihre Anfänge und Raquel ergänzt: „Heute sind wir etabliert. Für einen Teil unserer Weine haben wir die Exklusivität für den Vertrieb auf den Kanarischen Inseln, für andere nur für Gran Canaria. Gerade jenen Bodegas und Winzern, die uns in den Anfängen vertraut und eine Chance gegeben haben, werden wir es nie vergessen. Man merkt sich irgendwie, wer am Anfang an einen glaubt und wer überheblich war.“
Automatisch denke ich an meine eigenen beschwerlichen Anfänge als Herausgeberin zurück und in stiller Übereinkunft tauschen wir drei unsere Blicke leicht schmunzelnd aus.
In ‚Bacchus Reich‘ - der Weingott im Glück
Kanarische Weine erleben in den letzten Jahren auch international einen Boom, besonders in Großbritannien, den USA und sogar in China. Hier existieren mannigfaltige Varianten mit spezifischen Charakteristika, bedingt durch das Vulkangestein, die Randlage, das Klima oder die geologischen Bedingungen. Über Rebsorten, Anbaumengen etc. berichteten wir umfassend. Jedenfalls zahlten sich die intensiven Bemühungen, um in eine hohe Qualität aus.2)
Die sentimentalen Schätze
Raúl ergreift wieder das Wort und erläutert: „Heute führen wir über 720 Weine aus über 70 nationalen und internationalen Bodegas, drei Viertel davon von den Kanarischen Inseln. Wir haben auch wahre Schätze.“ Er führt mich in einen begehbaren Weinschrank. Hier muss Bacchus persönlich thronen, sein ‚Olymp‘ (siehe Foto 01). Zu den außergewöhnlichen Sondereditionen zählen beispielsweise aus der emblematischen Bodega Budeos Château Lafite-Rothschild aus dem Jahr 1995 die 3-Liter Flasche (Jéroboam) und 6-Liter Flasche (Metusalén) - (siehe Foto 02). Und über die Jahre hat das Geschwisterpaar exquisite Weine von unbezahlbarem, sentimentalem Wert gesammelt. Wir listen einige davon auf, z. B. von La Ermita des Weinbauers Álvaro Palacios der D.O.C. Priorato (2002 - 2004, 2007, 2015 - 2018), der Vorzeigebodega des Anbaugebiets D.O. Ribera del Duero. Dankenswerterweise dürfen sie auch Pingus von Peter Sisseck führen.
Der älteste Tropfen stammt aus dem Jahr 1861 von El Grifo3) (siehe Foto 03).
(Anm.: Die älteste Bodega der kanarischen Inseln, La Geria. Im La Cava de Piñero kann man sich ebenfalls über kanarische Produzenten informieren.)
Der älteste Tropfen stammt aus dem Jahr 1861 von El Grifo3) (siehe Foto 03).
Einen herausragenden Wein bietet auch die Kultbodega Canary Wines, die sogar nach Großbritannien exportiert. Die Bernsteingarbe krönt diesen besonderen Wein, den Aromen der Amontaillado-Weine ähneln, allerdings mit einer typischen kanarischen Note, umhüllt von einer Nuance Honig, Curry, Orangenschale und Trockenfrüchte, die mit einer Symbiose aus Süße und Säure perfekt harmonieren. Die Bodega verfügt über zwei Chargen, eine im Barrick à 1000 Liter Fässern aus dem Jahr 1881, die nicht für den kommerziellen Verkauf bestimmt sind. Sie zählen zur Geschichte der Bodega. Die andere aus dem Jahr 1956 in Barrick à 600 Liter, wo die Malvasia Trauben 40 Jahre reiften.
Sondereditionen, wie die hier genannten, schlagen sich natürlich auch monetär nieder und der eingefleischte Weinliebhaber muss etwas tiefer ins Portemonnaie greifen.
Konzept: „Gourmet meets Sommelier‘
‚Die schönsten Momente sind mit Wein noch schöner’, dieser Slogan ziert ihre Lieferwagen und als Weinliebhaberin stimme ich vollinhaltlich zu. Über Wein kann man sich stundenlang unterhalten und irgendwie kann man ihn auch als Brückenbauer betrachten. Egal, welche Nationalität man hat, über gustatorische Highlights kann man sich in jeder Sprache austauschen. Ein passender Wein krönt ein feines Essen.
Raquel führt mich im Raum des Flaschenverkaufs zu einem Regal mit feinem spanischen Jamón und anderen Lebensmitteln, die jeden anspruchsvollen Gaumen zu verwöhnen versprechen. Sie erklärt: „Wir versuchen das Weinangebot mit kulinarischen Gourmetprodukten zu ergänzen, vorwiegend kanarische Erzeugnisse. Wir führen die Gourmetmarke „La Brújula“, ausgewählten Käse von der Finca la Uga auf Lanzarote, aber auch Iberischen Schinken Beher oder Kaviar Zar Imperial. Exquisite Öle und Essig und einige Accessoires, wie z. B. ausgefallene Dekanter.“ Mir begann der der Magen zu knurren und ich plante, unbedingt wieder zu kommen und genügend Zeit für die Erkundung des Angebots einzuplanen.
Viva Tipp: Das Besondere zu Weihnachten
Zur Weihnachtssaison hat La Cava de Piñero einen, wie erwartet, professionellen Katalog mit Geschenkboxen herausgegeben. Dieser bietet zahlreiche, liebevoll kombinierte - siehe auch Katalog Weihnachtskatalog 2020 - Catalogo de Navidad
Wir wechseln in den Degustationsraum, dessen Wand ein kunstvoller Pop-Art Graffity ziert, wobei ich peinlicherweise anfänglich annahm, es handele sich um eine Fototapete. Mehrere Reihen halbrund geformter Bartische sind nach vorne ausgerichtet, wo sich in einer Nische eine kleine Küche befindet.
Raúl ergreift das Wort: „Das ist unser ‚Schulungsraum‘, denn wir betrachten uns nicht nur als reiner Weinhändler, sondern als Fachhändler mit Beratungsanspruch.
Hier führen wir unsere Verkostungen durch, aber auch Schulungen etc. Regelmäßig heißen wir hier die Sommeliers und Einkäufer willkommen, die so vor Ort ihre spezifische Auswahl für ihre individuellen Anforderungen auswählen können. Und unser Expertenteam berät sie dabei.
Wir haben auch Privatkunden, die sich in kleinen Gruppen bei Degustationen über neue Weine informieren. Echte Weinliebhaber und unser Netzwerk wächst. Immer wieder haben wir themenbezogene Anfragen, die wir nur zu gerne erfüllen.“
Mehr Hintergrundwissen im Webshop & Co.
Auch die Webseite bietet ein Extra: Viele Bodegas der von ihnen gelisteten WEine werden darauf vorgestellt und die jeweiligen Weine, die sich im Sortiment von La Cava de Piñero befinden, entsprechend platziert.
The Show must go on - Die Zukunftsvisionen
Die Visionen von Raquel und Raúl sind noch nicht erschöpft. Sie führen mich in die oberste Etage, die noch nicht fertig ausgebaut ist. Die ambitionierten Jungunternehmer erläutern mit strahlenden Augen und einer einladenden Geste, dass hier zukünftig Showcooking-Events mit namhaften Chefs stattfinden sollen.
Wir sind gespannt und bleiben dran ...
Julija Major
Kontakt
Vinoteca La Cava de Piñero
c/Los Dragos 39, E-35118 Poligo Industrial de Arinaga, Agüimes
Geöffnet: Mo. bis Fr. von 10.00 bis 18.00 Uhr, im Dezember auch Sa., von 10.00 bis 14.00 Uhr
Anm.: Degustationen nach Terminvereinbarung (Individuell, kleine Gruppen), auch in Englisch oder für spezifische Produkte, wie z. B. Degustationen von Kaviar-Champagner oder Weinverkostung mit kanarischen Gourmet Lebensmitteln etc. Anfragen unter der Rufnummer: (+34) 928 75 22 05
Email: info@lacavadepinero.es
www.lacavadepinero.es
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1)Viva Canarias Nr. 38 vom 5.7.2013 Ruta del Vino von La Geria, die schönste Weinstraße der Kanaren (Bodegas) sowie Bodega La Geria, die älteste auf den Kanarischen Inseln
2)Viva Canarias Nr. 140 vom 7.8.2018 Weinmacher Gabriel Morales Francés über den Boom bei kanarischen Weinen sowie Weinproduktion auf den Kanaren - Wissenswerte Fakten
3)Bodega El Grifo - siehe Viva Canarias Nr. 38 vom 5.7.2013 „Ruta del Vino von La Geria, die schönste Weinstraße der Kanarischen Inseln“
