Die Haut und den Stiel der Feigen entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden. Die Fruchtstücke in einen Topf geben und mit Rotwein und Zucker vermengen.

Nelken und Pfefferkörner in einem Gewürzei sowie die Zimtstange in die Masse geben und fünf Minuten kochen lassen. Zwischendurch laufend umrühren und eine Gelierprobe machen. Währenddessen die Einmachgläser kalt ausspülen.

Nach dem Kochen die Konfitüre in die ausgespülten Gläser füllen, gut verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.

Anm.: Vergessen Sie nicht das Etikett mit dem Abfülldatum. Normalerweise ist die Konfitüre jahrelang haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und so rasch wie möglich verzehren. 

Zutaten

• 350 gr Feigen
• 300 gr Gelierzucker (2:1)
• 4 Stk. Nelken
• 5 Stk. Pfefferkörner
• 200 ml Rotwein
• 1 Zimtstange    zutaten
• 350 gr Feigen
• 300 gr Gelierzucker (2:1)
• 4 Stk. Nelken
• 5 Stk. Pfefferkörner
• 200 ml Rotwein
• 1 Zimtstange