„Liebe geht durch den Magen“, heißt es im Volksmund und nun macht die renommierte Fachzeitschrift Viajes National Geographic (VNG) eine Liebeserklärung an die Hauptstadt Las Palmas de Gran Canaria in Form eines neuen, digitalen Gastronomieführers.
Im Gegensatz zur Online-Plattform Tripadvisor, wo oftmals unqualifizierte oder veraltete Bewertungen beinhaltet sind und häufig ausschließlich der Preis der konsumierten Speisen zur Benotung herangezogen werden, handelt es sich bei diesem neuen, 43 Seiten umfassenden eBook um 65 handverlesene Restaurants, die etwas Besonderes bieten. Gerade bei Kurztrips und Städtereisen verschmelzen historische Highlights und Sehenswürdigkeiten mit kulinarischen Entdeckungstouren, so der VNG Webdirektor Javier Zori von bei der Präsentation am 16. Januar 2023.
Punktgenau und präzise ...
Es ist ein gelungener Querschnitt exquisiter Locations gelungen und es werden die jeweiligen Restaurants kurz und prägnant umrissen, ebenso wie die Küche. Zudem wird auf die Zone der Lage eingegangen, wie z. B. das historische Altstadtviertel Vegueta, der Zentraldistrikt, Alta Vista oder San Lorenzo.
Dieser elektronische Gastroführer wurde so gegliedert, das er eine perfekte Verbindung zwischen den touristischen Attraktionen der Hauptstadt und der Vielfalt und Kreativität in der Gastronomie bildet. Angesagte Chefs, die auf zeitgenössische Kochkunst, mit frischen und lokalen Produkten zubereitet setzen und dabei raffiniert arrangierte Gerichte feil bieten. Die Kreativität zieht sich bei den 65 ausgewählten Restaurants quer durch alle Küchen, sei es lokal, international oder traditionell, klassisch, Fusion oder moderne Zubereitungstechniken. Sogar National Geographic widmete der multikulturellen Szene im Viajes National einen eigenen Sonderbericht dieser „vibrierenden Stadt“, wo sich Einflüsse aus ganz Europa, Afrika und Lateinamerika wiederfinden.
Dabei verlieren die Gerichte das Wesentliche nicht aus den Augen, so extravagant sie auch erscheinen mögen, denn obwohl Kochen eine Kunst ist soll es nicht nur zum Anschauen sein, sondern neben dem deliziösen Geschmack auch satt machen. Einige daraus haben wir bereits vorgestellt, wie beispielsweise Sarang mit seinen fantastischen koreanisch/europäischen Variationen. Jedenfalls werden Feinschmecker und anspruchsvolle Genießer sicherlich die eine oder andere Inspiration für ihre kulinarische Entdeckungsreise finden, davon konnten wir uns selbst bereits überzeugen.
Zudem widmet sich der Reiseführer kanarischen Spezialitäten, wie beispielsweise dem Schwarzen Schein, dem Kaffee aus Agaete, Wein, Obst, Käse und Fisch.
App VNG eBOOK
https://viajes.nationalgeographic.com
Überblick Restaurants
Vegueta & Triana: Triciclo Bar, Vinófilos, Las 6 Calabazas, El Deseo, Cool Beans, Tasca Siete Viejas, La Florinda, La Pejiguera, Bevir, Quiosco Modernista de San Telmo, Qué Leche, Midway, Sandwichería Pizco Los Pioneros, Amaki, Deliciosa Marta, La más Negrita, Dorotea, La Butaca de Betty, Bom Bao, El Santo, Mr Kale, Bodegón Las Lagunetas,
Alcaravaneras & Ciudad Jardín: El Equilibrista 33, El Embarcadero, Hub Gastronómico Santa Catalina y Poemas by Hermanos Padrón, La Bodega de la Avenida, Sarang, Samoa, Bodegón del Pueblo Canario.
Hafen & Las Canteras: Valentina, Lucira, Anteo, Llévame al Huerto, La Bikina Cantina, Bululú, Tabaiba, Pikza, Hestia, Camino al Jamonal, Nákar, Amigo Camilo, Talleres Palermo, El Bento, Cachuck, La Marinera, Casa Carmelo, Don Don Ramen, MuXgo, De Contrabando, Pícaro, Heladería Peña La Vieja, Casa Fataga, Bochinche el Chato, Gambrinus, El Novillo Precoz, Rías bajas, el Gallo Feliz, La Solana, Fuji und Maraca.
Tafira und Stadtrand: Jardín Canario, Enoteca El Zarcillo, La Fonda de Tafira, Los 7 Lagares.
Märkte: Zentralmarkt, Mercado del Puerto, Mercado de Vegueta, Mercado de Altavista und Mercado Agrícola de San Lorenzo.
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Bildunterschriften
Foto 1 und 2: Pedro Quevedo, Tourismusgemeinderat des Rathauses von Las Palmas de Gran Canaria, und Javier Zori, Direktor Web Viajes National Geographic Online; Foto 3: Restaurant Sarang aus dem Gastroführer Viajes National Geographic
