Das Glück zu haben, feines Essen zu genießen, ist ein wahres Privileg. Wir erinnern uns ein Leben lang an unsere Lieblingsgerichte, wie beispielsweise Omas Apfelstrudel & Co. Im Laufe der Zeit lernen wir immer mehr Gerichte kennen und schätzen und bei Manchen entwickelt sich so etwas wie die „Jagd nach der kulinarischen Verzückung“. Ein feiner Gaumen ist nicht immer ein Segen und so freuen wir uns auf neue Entdeckungen, sei es durch Empfehlungen oder Recherche.
Doch auf diverse Internetplattformen kann und darf man sich nicht verlassen, wie ich selbst mehrmals leidig erfahren musste. Fragen stellen sich, wie z. B.: Wie qualifiziert sind die Bewertungen? Fließt eine persönliche Aversion in die Beurteilung des Essens ein? Ist ein einmaliges negatives Erlebnis kurz nach einer Restauranteröffnung es wirklich wert jahrelang das Ranking zu ruinieren oder müsste es nicht nach zumindest einem Jahr ablaufen? Zudem muss man für Qualität immer zahlen und daher sollte ein faires Preis/Leistungsverhältnis nicht die Beurteilung negativ beeinflussen, sofern es sich nicht um Wucher handelt. Das hier aufgeführte Beste Restaurant ist beispielsweise bei Trip Advisor auf Rang 160.
Ein Restaurant kann ausgezeichnet werden und durch einen neuen Koch bzw. anderem Personal schnell an Glanz verlieren … also sollte man sich nach einer Auszeichnung eventuell nicht viel Zeit mit einem Besuch lassen. Die Gastronomie unterliegt einem stetigen Wandel und Wechsel.
Top 10 Restaurants der kanarischen Inseln
¡Qué Bueno! ist ein spanischer Restaurantführer und vergibt unter der Schirmherrschaft von Heineken bereits seit 10 Jahren die Gastronomieauszeichnungen „Premios Top 10 Canarias“ in verschiedenen Kategorien. Am 12. Februar 2019 wurden nachfolgende Gastronomiebetriebe prämiert.
• Bester Koch des Jahres: Alberto González Margallo (Foto 01a), Restaurant San Sebastián 57 in Santa Cruz de Tenerife (seit 2015) Zitat: „Eine Kartoffel oder eine La Batata sind Produkte, die ein Gericht in den Himmel heben können“. Im Foto 01b sehen Sie ein Sollomillo de vieira mit Avocado und der Kartoffelspezialität „papa negra“. Er erhielt die Auszeichnung „bester Koch und bestes Restaurant auf den Kanarischen Inseln“
• Bester Service: Gambrinus, c/Secretario Artiles 34, Las Palmas de G.C.
• Bestes Restaurant in einem Hotel: 360° im Hotel Bohemia Suites & Spa in Maspalomas
• Bestes Restaurant: Ribera del Río Miño, c/Salvador Cuyás 10 in Las Palmas de Gran Canaria (Foto 02)
• Beste spanische Küche: Mesón La Fresquera, Teneriffa
• Beste ursprüngliche kanarische Küche: Restaurant Aborigen im Hotel Mencey in Santa Cruz de Tenerife
• Beste kanarische Gerichte: El Risco in Teguise, Lanzarote (Foto 03)
• Bestes Grillrestaurant: La Cascada del Puerto, Lanzarote
• Beste ausländische Küche: Il Duomo Di Milano, Edif. Veril Playa, c/Hannover 4 in Playa del Inglés, Gran Canaria
• Beste Gastro-Bar: El Duende de Fuego in Los Llanos de Aridane auf La Palma (spezialisiert auf konzeptionelle Küche adaptiert auf Intoleranzen und Nahrungsmittelallergien)
