Feinschmecker sehen der Veröffentlichung des jährlichen Michelin Guide fiebernd entgegen, damit sie sich auf neue kulinarische Entdeckungsreisen begeben können. Am 22. November 2022 wurde in Toledo die nächste Edition „Michelin Spain & Portugal 2023“ vorgestellt. Der Katalog umfasst insgesamt 1.401 Restaurants, davon 13 mit drei und 41 mit zwei Sternen sowie 235 mit einem Stern. Spanien darf sich über 38 neu gelistete Gourmettempel freuen. Nachhaltigkeit hat längst auch in der Gastronomie Einzug gehalten und so wurden zusätzlich 14 „Michelin Green Stars“ vergeben.
Mehr infos: guide.michelin.com
Auszug Restaurants aus Gran Canaria im Michelin Guide.
San-Hô
San-Hô bietet eine wahrhaft faszinierende Fusionsküche mit einer kreativen, unverkennbaren persönlichen Note, die die Gerichte auf ein neues Niveau hebt und dabei Raum lässt für Überraschungen. Erreicht wird dies durch die Kombination kulinarischer Einflüsse aus Japan, Peru und anderen Ländern.
Adresse: San-Hô, Gourmetrestaurant im Hotel Royal Hideaway Corales Beach Hotel, Avda. Virgen de Guadalupe 21, 38679 La Caleta in der Gemeinde Adeje auf Teneriffa
El Rincón
El Rincón de Juan Carlos im Hotel Royal Hideaway Corales Beach, Adeje auf Teneriffa, wo die Brüdern Juan Carlos und Jonathan Padrón, die ‚Herren der Küche‘ sind, und für echte Gourmeterlebnisse sorgen. Höchst kreativ transformieren sie traditionelle kanarische Gerichte unter Verwendung von Premium Produkten und kreieren Highlights für Feinschmecker. Sie wurden mit einem weiteren Stern ausgezeichnet und verfügen nun über zwei.
Adresse: Royal Hideaway Corales Beach, 5. Etabe, Av. Virgen de Guadalupe 21, 38679 La Caleta, Adeje, Teneriffa
Tabaiba
Unweit der Las Canteras Promenade überrascht Chefkoch Abraham Ortega im Restaurant Tabaiba seine Gäste mit avantgardistischer kanarischer Küche. Ein besonderer Stellenwert liegt in der Nachhaltigkeit und dem höchsten Respekt für die Produkte. Patissier Aser Martin verführt Naschkatzen. Gemeinsam begeistern sie in diesem kleinen, aber feinen Ambiente mit gustatorischen Überraschungen.
Adresse: c/Portugal 79, Las Palmas de Gran Canaria. Degustationsmenüs ab 75 Euro bis 90 Euro (8 bis 11 Gänge) etc. Tel.: (+34) 928 027 055
Los Guayres
Dieses wunderbare Restaurant mit seinem eleganten Ambiente bietet eine magische Dinner-Erfahrung an und ist als eigenständiges à la Carte Restaurant im Hotel Cordial Mogán Playa untergebracht. Das vierte Jahr in Folge konnte Starkoch Alexis Alvarez einen Michelin Stern sichern. Geboten werden Degustationsmenüs mit einer innovativen und interessanten, geschmacklich wie optisch ansprechenden, Komposition. Auf der Terrasse bietet sich der Blick auf die exotische Gartenanlage des Hotels. Slow food at it’s best! - siehe Viva Canarias Bericht Nr. 183 im QR-Code.
Adresse: Restaurant Los Guayres im Hotel Cordial Mogán Playa, Av. Los Marrero 2 in Puerto de Mogán
La Aquarela
Das vierte Jahr in Folge darf sich ebenfalls das Restaurant La Aquarela über einen Michelin Stern freuen, dass sich, so wie Los Guayres, auch in der Gemeinde Mogán befindet. Hier wird Haute Cuisine als Kunstwerk zelebriert und offeriert werden à la Carte Speisen sowie raffinierte Degustationsmenüs.
Adresse: La Aquarela, Apts. Aquamarina No.5, Barranco de la Verga, 35129 Patalavaca, Mogán
