Was der Oscar für die Filmbranche, ist der Michelin-Stern für die Gastronomie. Insgesamt sind 45 Restaurants auf den Kanarischen Inseln mit diesem prestigeträchtigen Titel ausgezeichnet, der, seit seiner ersten Ausgabe im Jahr 1900 zur Weltausstellung in Paris, Liebhabern anspruchsvoller Gerichte ‚voller Finesse’ als Leitlinie dient. Der Erfolg dieser Prämierungen und die damit verbundene Expansion von Michelin in andere Länder lag auf der Hand. Allerdings stiegen mit der Anzahl der ausgewählten Restaurants auch die Erwartungen der Gäste. Die Suche nach immer ausgefalleneren kulinarischen Köstlichkeiten führte manche Gourments dazu, sogar ihre Urlaubsrouten danach zu orientieren.
Aus einer Vielzahl sehr guter Restaurants wurde bald ein zweiter Stern etabliert, der der Spitzengastronomie vorbehalten war und, laut der Definition von Michelin, einen Umweg wert sind. Nicht zuletzt wurden mit der Auszeichnung mit drei Sternen nur jene geadelt, die eine einzigartige Küche bieten und die sogar „eine eigene Reise wert sind“.
Und nun wartet die Gemeinde Mogán mit einem zweiten auf.
Neu: Los Guayres Slow Food at its best!
Ungewöhnliche Fusion-Kreationen mit Raffinesse bietet Chef Alexis Álvarez im Restaurant Los Guayres in einem edlen Ambiente mit kanarischem Lokalkolorit. Es befindet sich im Hotel Cordial Mogán Playa, das als gehobenes Haus mit einer herrlichen Naturlandschaft und Villenarchitektur bezaubert.
Das Restaurant selbst ist architektonisch ein Vorbote für die bevorstehenden kulinarischen Köstlichkeiten. Das Entree mit den hohen Räumen, das ungewöhnliche Wanddesign und das Interieur vermitteln den Eindruck eines Palazzo., das kanarisch interpretiert wurde und ins 21. Jhdt. gezogen ist.
Die Tische sind überaus weitläufig platziert und bieten genügend Privatsphäre für eine gediegene Unterhaltung.
Die entzückende Terrasse mit den Holzbalkonen und -decken wirkt heimelig und ist in Zeiten von Covid-19 ein weiteres Argument für den Besuch dieses Lokals. Der Ausblick auf die pittoresken Villen und den herrlichen Garten der Hotelanlage lassen vergessen, dass sich das Restaurant in einem touristischen Beherbergungsbetrieb befindet.
Die Qual der Wahl wird dem anspruchsvollen Gast genommen, da ausschließlich Degustationsmenüs zur Auswahl stehen, beispielsweise acht Gänge „Tasting Menu“ für 105 Euro mit optionaler Weinbegleitung (5 Gläser Wein für 46 Euro). Das 10-gängige „Classic Tasting“ Menü kostet 110 Euro. Im Slow Food Himmel, der alles andere vergessen lässt, findet man sich beim Verzehr des 12-gängigen „Great Tasting“ wieder. Eine grandiose Weinauswahl rundet das Angebot ab.
Sehr guter Service versteht sich von selbst. Das Konzept lässt einen Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Die Portionen sind so angerichetet, dass alle Gänge genossen werden können und man trotzdem mehr als nur einen Bissen von jeder Köstlichkeit genießen kann.
Unser Tipp für Entdecker!
Kontakt
Restaurant Los Guayres im Hotel Cordial Mogán Playa
Av. Los Marrero 2
E-35138 Puerto de Mogán (Im Hotel Cordial Mogán Playa)
Tel.: (+34) 928 724 100
Geöffnet: Di. - Sa. ab 19.00 Uhr
www.losguayres.com
Preise: ab 105 Euro
Fotos: (c)Restaurante Los Guayres/Los Guayres
Foto 01: Pedro Ximenez „Fois Gras“
