Knoblauchknolle schälen und grob hacken (mit 5 bis 6 Zehen beginnen). Paprikaschote klein würfeln. Petersilie waschen und grob hacken. Alles mit einem Stabmixer pürieren und den Orangensaft einschließlich dem Fruchtfleisch unter ständigem Rühren beimengen. Eventuell auch etwas Olivenöl dazu geben und für eine homogenere Masse eine entrindete Toastscheibe. Wer es mit etwas mehr Pepp haben will der kann die Soße mit etwas Chilli „pimpen“.)
Zutaten:
Zubereitungsdauer: 10 Minuten, Schwierigkeitsgrad: Einfach.
1 Knolle Knoblauch- 1/2 Paprikaschote(n)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Kümmel/Kreuzkümmel
- 1 TL Pfeffer
- 2 Orangen (den Saft)
- 1 Bd. Petersilie (frisch)
