Zutaten für 4 Personen
400 g Kichererbsen (gekocht aus dem Glas oder Tiefkühlbeutel)
400 g Rindfleisch
400 g Hühnerfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
3 Tomaten (passiert)
75 ml. trockener Weißwein
Evtl. Kartoffeln (nach Gusto)
1 Paprika (rot oder grün)
Gewürze: Salz, 1 - 2 Lorbeerblätter, etwas Salz und Pfeffer, Petersilie und, je nach Geschmack, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel oder süße Paprika.
Zubereitung
- Fleisch- und Hühnerfleischreste weich kochen
- Kichererbsen, Huhn und Rindfleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stückchen zerteilen
- Die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
- Tomaten in sehr kleine Stücke zerkleinern und beimengen und kochen lassen
- Das Lorbeerblatt, die Kichererbsen, das Huhn und das zuvor zerkleinerte Rindfleisch hinzufügen. Mit Weißwein löschen und nochmals kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft.
- Die Gewürze nach Geschmack hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen
- Nach Belieben mit gekochten Kartoffelwürfeln und gehackter Petersilie servieren.
