Gerade jetzt dankt es uns unser Wohlbefinden, wenn wir uns verwöhnen und mit inspirierenden Ideen unser Leben bereichern. Innovationslust und Kreativität zeigen sich nun in verschiedenen Facetten und eine Reihe von hiesigen Köchen haben einen Weg gefunden, ihrer Solidarität Ausdruck zu verleihen.
Viele von uns haben den Wert ihres Zuhauses aus einer anderen Perspektive kennengelernt und vielleicht hatten auch Sie Zeit und Lust sich beim Kochen zu versuchen. Pastagerichte, so köstlich sie auch sein können, sind à la longue langweilig. Kochsendungen boomen und auch die Gemeinde von San Bartolomé de Tirajana hat sich etwas Neues einfallen lassen.
Unter dem Titel „Kochen mit Kultur“ werden renommierte Köche noch bis zum 3. Mai 2020 virtuelle Kochsendungen leiten, in denen sie traditionelle kanarische Köstlichkeiten vorstellen. Diese „Corinas con cultura Sendungen“ werden täglich in der Zeit von 11.00 bis 18.00 Uhr in den sozialen Netzwerken zu sehen sein. Dabei wird das Können der Hobbyköche nicht überfordert, sondern leicht nachzukochende Gerichte in didaktisch klarer Weise präsentiert. Mit dabei sind Mitglieder der Vereinigung der Köche, Patissiers sowie der Bäcker und die Gastronomiegesellschaft „Cocinas Maestros“.
Dabei setzen die Chefs auf die Verwendung regionaler Produkte. Sie finden die Kurse unter:
Cultura y Patrimonio Histórico San Bartolomé de Tirajana
Instagram: @culturaypatrimoniosbt
Virtuelle Kurse
- Walter Ortega (Restaurant La Pepa de Triana): Carajacas Vip
- Daniel González: Frittiertes Schwein mit uruguayischer Soße
- Andonay Santana: Kroketten mit Morcilla (Wurstspezialität aus Teror) mit Mayonnaise
- Ágata da Costa: (Hotel Suite Villa María): Eintopf mit Bohnen und Brunnenkresse, Seeteufel und Garnelen
- Imad (Dozent Chef en casa): Käse mit Mandeln, Gofio-Eis mit Käsesauce
- Mila Salinas (Catering Arucas): Gofio Krapfen
- Abraham Ortega (Restaurant El Santo): Gekochter Gofio
- Alberto Armas (Kochstudent): Kaninchen mit Kartoffelpüree
- Aidan (Restaurant La Marinera): Brunnenkresse-Eintopf
- Josue Lían (Chefkoch Mojo Picón): Sancocho 2.0, Fischspeise
- Javier Parra (Restaurant La Pepa de Triana): Thunfisch mit Koriander und Mojo, Süßkartoffelpüree und Bananen
- Saúl (Hook): Torte nach Omas Rezept
- Antonio Padilla (Hotel Beach Club): Milchreis mit Vanille und Erdbeeren aus Valsequillo
- Lozano: Kanarischer Hühnereintopf mit Kartoffeln
- Elsa Plans (Vereinigung Mojo Picón): Lamm
- Ivonne Hernández: Polvito Canario mit Gofio-Keksen, süßer Ziegenmilch und Bananen
