Vom Trinken …
Aus Teror stammt , natürliches, schwach mineralisiertes Trinkwasser. Die Quelle (La Fuente Agria) stammt aus dem Barranco de Madrelagua, deren Qualität wurde bereits Ende des 18. Jhdts aufgrund der Mineralanteile geschätzt. Eine professionelle Abfüllung und Vermarktung erfolgte mit der Firmengründung von Aguas de Teror im Jahr 1916.
… und Essen
Weit über die Inselgrenzen hinaus bekannt ist die regionale Wurstspezialität „Chorizo de Teror“. Auch von TouristInnen wird diese Paprika-Streichwurst höchst geschätzt und immer häufiger auch als Mitbringsel in die Heimat mitgenommen.
Pionier dieser Wurst war der Fleischereibetrieb Los Nueces. Der Familienbetrieb wird in dritter Generation von den Brüdern Nuez Marrero geführt. Kreiert wurde die „chorizo“ in den 1930-er Jahren, zu einer Zeit als die Kühlmöglichkeiten begrenzt waren und die Haltbarkeit durch Salz und Paprika verlängert werden konnte. Weitere Inhaltsstoffe sind Knoblauch, Schweinefett, mageres Fleisch für die Rohwurst, Gewürze und Weißwein.
Inzwischen gibt es mehrere Produzenten auf der Insel und verwenden ihre individuellen Gewürzmischungen und Rezepte, wodurch andere Würste sich im Geschmack dezent unterscheiden. Aufgrund der milden Note wird die Wurst auch von Kindern geliebt.
