Das Pueblo Canario, der Inbegriff der kanarischen Kultur und Traditionen, erstrahlt nach einer umfassenden Restaurierung in neuem Glanz und öffnete Mitte September wieder seine Pforten, wie schon in unserer letzten Ausgabe Nr. 156 vom 1.10.2019 ausführlich berichtet. Besonders an Sonntagen lockt der beliebte kanarische Frühschoppen mit Live-Musik und Folklore die Touristen und Einheimischen gleichermaßen an.
Bodegón unter neuer Führung
Das Bodegon, das für kulinarische Betreuung der Gäste zuständig war und ist, eröffnete nun unter neuer Führung wieder. Der Fokus liegt auf kanarischen Gerichten und regionale Produkte aus der Umgebung (Null-Kilometer Philosophie). Der kanarische Chef Mario Yamuza bietet kanarische Klassiker und Spezialitäten, wie z. B. Cerne, Gerichte der kanarischen Schweinerasse „cochino negro“ oder der Ziege, Kresseeintöpfe, Kroketten oder papas arrugadas und für Naschkatzen auch jede Menge Desserts. Natürlich ist die Weinbegleitung entsprechend auf die hiesigen edlen Tropfen ausgelegt, um dem ‚kanarischen Dorf und der zugrunde liegenden Idee von Nestor Martín‘ Tribut zu zollen. Das Angebot auf der Terrasse unterscheidet sich von jenem im Restaurant und bietet Snacks und Tapas an.
Kanarischer Frühschoppen samt Folklore (siehe Kasten).
