Das spanische Unternehmen Aquanaria geht auf das Jahr 1973 zurück und ist eng mit der Geschichte des Gründers Gustavo Larrazábal verbunden, der vor mehr als drei Jahrzehnten in die Aquakultur einstieg und eine Zucht von großen Seebarschen mit hervorragender...
Die kanarischen Weine haben eine jahrhundertelange Tradition und wurden schon im 16. Jhdt. höchst geschätzt, bis hin am Königshof. In den letzten Jahrzehnten hat auch das internationale Klientel die hiesigen Tropfen wiederentdeckt. Das verdankt der Archipel nicht zuletzt den...
Das Kanarische Institut für Agrar- und Lebensmittelqualität (ICCA) führt regelmäßig Wettbewerbe durch, um die besten Produkte aus dem Primärsektor zu prämieren. Diese sollen einen zusätzlichen Anreiz für die Produzenten bieten, um höchste...
Mit dem Versprechen eines gesunden Lebens lässt sich sehr viel Geld machen und auch die Lebensmittelkonzerne sind äußerst findig indem sie mit Marketingkampagnen KonsumentInnen mehr versprechen, als sie zu halten in der Lage sind. Hoffnungsvoll wird dann für...
Die Kanarischen Inseln verzeichneten im Mai und Juni überdurchschnittlich hohe Temperaturen, wenngleich der Archipel von der extremen Hitzewelle des Festlands in diesem oben genannten Zeitraum verschont bliebt. Dadurch startete in diesem Jahr die Weinernte bereits Mitte Juli. Erste...
Zutaten für 4 Personen 400 g Kichererbsen (gekocht aus dem Glas oder Tiefkühlbeutel) 400 g Rindfleisch 400 g Hühnerfleisch 2 mittelgroße Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 3 Tomaten (passiert) 75 ml. trockener Weißwein Evtl. Kartoffeln (nach Gusto) 1 Paprika...
FeinschmeckerInnen sind immer auf der Jagd nach neuen „Jagdgründen“ und obwohl uns das Internet eine schier unüberschaubare Flut an Restaurantempfehlungen bieten, ist es mitunter schwer den Durchblick FeinschmeckerInnen sind immer auf der Jagd nach neuen...
Die Tomate zählt zum beliebtesten Gemüse unserer Zeit und dient als Grundlage für unzählige Gerichte, wie z. B. Ketchup, Sugo oder Bloody Mary. Die „Paradeis“ kam erst mit der Entdeckung der Neuen Welt auf die Kanarischen Inseln und konnte dank des Klimas...
Ein frisch gepresster Orangensaft schmeckt einfach himmlisch! Das dachte sich schon Christoph Kolumbus und angeblich trank er jeden Tag während seines Zwischenstopps auf den Kanarischen Inseln und bei seinen Entdeckungsfahrten ein Glas. Es mundete ihm so gut, dass er Samen mitnahm und...
Vom Trinken … Aus Teror stammt , natürliches, schwach mineralisiertes Trinkwasser. Die Quelle (La Fuente Agria) stammt aus dem Barranco de Madrelagua, deren Qualität wurde bereits Ende des 18. Jhdts aufgrund der Mineralanteile geschätzt. Eine professionelle...