02.11.2022 Kanarische Weine überzeugten beim internationalen Wettbewerb „Mondial des Vins Extrêmes 2022“ Land & Leute Kulinarisches Weine Die kanarischen Weine haben eine jahrhundertelange Tradition und wurden schon im 16. Jhdt. höchst geschätzt, bis hin am Königshof. In den letzten Jahrzehnten hat auch das internationale Klientel die hiesigen Tropfen wiederentdeckt. Das verdankt der Archipel nicht zuletzt den...
01.10.2022 Wettbewerbe fördern Lebensmittelqualität Land & Leute Kulinarisches Das Kanarische Institut für Agrar- und Lebensmittelqualität (ICCA) führt regelmäßig Wettbewerbe durch, um die besten Produkte aus dem Primärsektor zu prämieren. Diese sollen einen zusätzlichen Anreiz für die Produzenten bieten, um höchste...
01.09.2022 Hülsenfrüchte: Die Underdogs des Superfoods ... Kichererbsen in der kanarische Küche Land & Leute Kulinarisches Mit dem Versprechen eines gesunden Lebens lässt sich sehr viel Geld machen und auch die Lebensmittelkonzerne sind äußerst findig indem sie mit Marketingkampagnen KonsumentInnen mehr versprechen, als sie zu halten in der Lage sind. Hoffnungsvoll wird dann für...
01.09.2022 Rosige Weinernte für 2022 prognostiziert Land & Leute Kulinarisches Weine Die Kanarischen Inseln verzeichneten im Mai und Juni überdurchschnittlich hohe Temperaturen, wenngleich der Archipel von der extremen Hitzewelle des Festlands in diesem oben genannten Zeitraum verschont bliebt. Dadurch startete in diesem Jahr die Weinernte bereits Mitte Juli. Erste...
01.09.2022 Rope vieja: traditionelles kanarisches Eintopfgericht Land & Leute Kulinarisches Rezepte Zutaten für 4 Personen 400 g Kichererbsen (gekocht aus dem Glas oder Tiefkühlbeutel) 400 g Rindfleisch 400 g Hühnerfleisch 2 mittelgroße Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 3 Tomaten (passiert) 75 ml. trockener Weißwein Evtl. Kartoffeln (nach Gusto) 1 Paprika...
02.09.2022 Restaurant Sarang - eine koranisch europäische Fusion Land & Leute Kulinarisches Restaurants FeinschmeckerInnen sind immer auf der Jagd nach neuen „Jagdgründen“ und obwohl uns das Internet eine schier unüberschaubare Flut an Restaurantempfehlungen bieten, ist es mitunter schwer den Durchblick FeinschmeckerInnen sind immer auf der Jagd nach neuen...
03.07.2022 Tomatenmesse in Vecindario Land & Leute Kulinarisches Die Tomate zählt zum beliebtesten Gemüse unserer Zeit und dient als Grundlage für unzählige Gerichte, wie z. B. Ketchup, Sugo oder Bloody Mary. Die „Paradeis“ kam erst mit der Entdeckung der Neuen Welt auf die Kanarischen Inseln und konnte dank des Klimas...
03.07.2022 Telde - die Hochburg der Naranjas, die besten Orangen der Welt Land & Leute Kulinarisches Ein frisch gepresster Orangensaft schmeckt einfach himmlisch! Das dachte sich schon Christoph Kolumbus und angeblich trank er jeden Tag während seines Zwischenstopps auf den Kanarischen Inseln und bei seinen Entdeckungsfahrten ein Glas. Es mundete ihm so gut, dass er Samen mitnahm und...
01.07.2022 Chorizo de Teror, eine beliebte Wurstspezialität und Wasser Land & Leute Kulinarisches Vom Trinken … Aus Teror stammt , natürliches, schwach mineralisiertes Trinkwasser. Die Quelle (La Fuente Agria) stammt aus dem Barranco de Madrelagua, deren Qualität wurde bereits Ende des 18. Jhdts aufgrund der Mineralanteile geschätzt. Eine professionelle...
31.05.2022 Besuch einer Aprikosenfinca in San Bartolomé de Tirajana Land & Leute Kulinarisches Wir besuchten Vicente Santana Sánchez auf seiner Finca in Tunte, um das Geheimnis des Aprikosenanbaus zu lüften. Die Fahrt führt uns durch die Fataga-Schlucht und auf sehr gut ausgebauten Straßen in sanften Kurven hoch bis zur Gemeindehauptstadt San...