Käseliebhaber entdecken immer mehr den hohen Genusswert von Ziegenkäse. Allein in der Schweiz hat sich die Produktion in nur fünf Jahren verdoppelt. Die kanarischen Ziegenkäsesorten zählen zu den besten der Welt und das belegen immer wieder die vielen Siege und...
siehe 5153 Jeweils beginnend mit der besten Qualität. Rasse: Ibérico Duroc Cerdo Blanco. Ernährung: Bellotas (ausschließlich Eicheln) oder Pienso, Pasto und Bellotas (Trockenfutter, Gras und Eicheln) und zuletzt Pienso (nur...
In meiner Kindheit war es zu Weihnachten noch üblich einen Korb zu erhalten – was allerdings kein Grund zum Kränken war, sondern zur Freude. Denn diese Geschenkkörbe waren normalerweise voll mit sündhaften Leckereien, die man sich während des Jahres nicht...
Es ist vielleicht die späte Rache, dass eine Gans den hl. Martin, der sich in einem Schuppen vor seinen Verfolgern versteckt hatte, durch ihr lautes Geschnatter verpetzt hat. Am Martinstag endete aber auch das bäuerliche Wirtschaftsjahr und zudem startete an seinem Gedenktag, dem...
Was das Ei zu Ostern ist der Kürbis zu Halloween. Dass sich die Canarios gerne verkleiden, beweist mit welcher Intensität und Ausgelassenheit sie den Karneval feiern. So kommt es gelegen, dass der Halloween-Brauch am 31. Oktober längst auf auf den Kanaren zelebriert wird. In...
Um die boomenden Comics aus Japan geht es im folgenden Beitrag nicht sondern um die exotischen Früchte Mangas und Mangos! Die Mango (bot. Mangifera indica) stammt ursprünglich aus den subtropischen Gebieten in Indien und Borneo, wird aber inzwischen auf der ganzen Welt als...
Man liebt oder haßt sie: Die Blutwurst. Eine Speise, die polarisiert. Die Vorstellung etwas zu verspeisen, dessen Hauptbestandteil Blut ist, ist zugegebenermaßen (für mich) gruselig. Doch wer auf den Kanaren urlaubt und gerne landestypisch speist, wird zwangsläufig...
Fragt man Touristen, welches Gericht Sie unzertrennlich mit einem Besuch auf den Kanaren verbinden, dann sprudeln einem sofort „Jamón Serrano“, „Papas arrugadas“ oder „Tortilla Española“ aus dem Mund. Doch für die Kanarier (Richtig, so...
Papas antiguas (alte Sorten), Delikatesse auf dem Vormarsch. „Papas arrugadas“, die Schrumpelkartöffelchen in Salzkruste, sind das beliebteste Gericht der deutschen Touristen auf den Kanaren. Es gibt hier viele Speisen, bei denen die Kartoffeln eine Hauptrolle spielt,...
Spanien ist mit 2,5 Millionen Hektar Anbaufläche die Olivennation schlechthin. Darauf werden 3,4 Millionen Tonnen Oliven produziert und der weltweite Bedarf steigt nach wie vor. Auf den Kanaren werden auf 213,7 Hektar in Summe 187 Tonnen Oliven jährlich geerntet. Mehr als die...