„Die Zwiebel ist die Königin der Küche“, heißt es im Volksmund. Diese Kulturpflanze ist tatsächlich so alt, dass sich die Herkunft nicht mehr genau bestimmen lässt. Sie scheint schon vor über 5.000 Jahren in Zentralasien und Palästina...
Spanien ist einer der führenden Produzenten von Olivenöl. Auf einer Fläche von 2,5 Mio. ha werden etwa 3,4 Mio. Tonnen Oliven angebaut, fast 40 Prozent der weltweiten Produktion. Eines der wichtigsten Exportländer für spanisches Olivenöl sind die USA. Obwohl...
Wenn das Brautpaar im Anschluss an die Zeremonie von den Hochzeitsgästen mit Reis beworfen wird, dann soll das Glück und eine reiche Kindersegen bescheren - so zumindest in vielen asiatischen Ländern. Dieser Brauch hat sich einige Zeit auch bei uns verbreitet, doch wurde er...
Falls sie nun Lust bekommen diese traditionelle Torte selbst zu backen, finden Sie hier alles, was Sie für eine authentische Zubereitung benötigen. Zubereitung in 10 Minuten, sehr leicht (auch für Anfänger) Zutaten 5 Eier 250 g Zucker 250 g Mandeln...
Tunte, das kleine Bergdorf und Hauptstädtchen von San Bartolomé de Tirajana, ist eine der Mandelhochburgen auf Gran Canaria. In den letzten Jahren hat es sich gemausert und die frisch renovierten historischen Fassaden in der Altstadt zaubern ein pittoreskes Bild, in der die...
Ein Blick hinter die Kulissen hat so manchen Reiz, insbesondere dann, wenn es sich um erfolgreiche Unternehmen handelt. Vor einigen Monaten habe ich dank lieber Freunde ein Restaurant wiederentdeckt, das sich inmitten der Touristenhochburg Playa del Inglés befindet: Restaurant &...
Manieren machen Menschen attraktiv. Und wenn sich dazu auch noch ein großzügiges Herz und ein wacher Verstand gesellen, dann scheint man auf der Sonnenseite des Lebens gelandet zu sein. Vielleicht war es auch Gott Bacchus, der dem Geschwisterpaar Piñero wohl gesonnen ist,...
Viva Canarias Online 13.12.2020 | Die schönste Weinstraße der Kanarischen Inseln befindet sich – meiner Meinung nach – auf Lanzarote und zwar im Weinanbaugebiet von La Geria. Wer hätte sich gedacht, dass ausgerechnet jenes Eiland, das kaum...
Flor de Sal - at it’s best! Wettbewerb Fade würden viele Gerichte schmecken, hätten wir kein Salz. Neben den kulinarischen Gaumenfreuden ist es zudem für lebensnotwendige Stoffwechselprozesse im Organismus zuständig. Und auch für die Konservierung von...
Zutaten für die Rezepte aus dem ersten Kochkurs von Birgit Bebensee Ziegenkäse in Bacon mit Honig und Mandeln für 4 Personen Zutaten: 12 Stück jungen Ziegenkäse (ca. 1,5 cm dicke und 6 cm lange Stücke schneiden) 12 Scheiben Bacon 100...