Eine ausgewogene Ernährung fördert das Wohlbefinden, erhält die Gesundheit und beugt Krankheiten vor. Zwei Umstände haben in unserer Wohlstandsgesellschaft jedoch dazu geführt, dass wir uns trotzdem schlecht ernähren. Stress, Zeitnot oder Bequemlichkeit...
Einen echten Geheimtipp präsentiere ich Ihnen dieses Mal, der im Laufe der letzten fünfzehn Jahre durch Mund zu Mund Propaganda zu einer Pilgerstätte für Freunde von echter kanarischer Gastfreundschaft und regionaler Hausmannskost avancierte. Die Casa Restaurante Los...
Kontrastreich präsentiert sich die Gemeinde Agaete, eine der schönsten Gegenden der Insel. Egal, ob Sie als Naturliebhaber einen Ausflug in das fruchtbare Tal machen, oder sich kulinarisch mit frischem Fisch am Hafen oder im Valle mit tropischen Früchten wie z. B. den...
Handelt es sich bei einem Käse, der aus Milch von einer Tierrasse stammt, dann wird dieser „puro“ bezeichnet und kann von Schaf-, Ziegen- oder Kuhmilch produziert worden sein und ist auf der Verpackung vermerkt. Ansonsten handelt es sich um...
Essen ist eine Notwendigkeit, das Genießen ist eine Kunst. Falls Sie nach disem Motto leben, dann freuen wir uns Ihnen wieder eine Entdeckung schmackhaft machen zu dürfen. Dank meiner Freunde, die mich dorthin entführten, landete ich im C. C. Yumbo. Das ist aufgrund der...
Viele träumen von einem Leben an der Sonne und falls möglich, auch noch als erfolgreiche/r UnternehmerIn. Wie man es im Ausland schaffen kann, haben wir mit unserer Serie von Firmenportraits versucht zu vermitteln. Eines davon war jenes mit Susanne Palomba[1]. Als...
Lachs ist nicht gleich Lachs! Das haben Sie vielleicht auch schon feststellen können, manchmal ‚schmeckt‘ er nach gar nichts, selbst wenn er optisch ansprechend arrangiert ist. Einen feinen Gaumen zu haben ist eben Segen und Fluch zugleich. Unweigerlich steigt durch die...
Der Gemüsefenchel ist nicht für jeden unbedingt das Lieblingsgemüse. Aber es gibt so unwahrscheinlich tolle Arten ihn zu kochen und zu garen, dass immer mehr plötzlich ihr Herz für den Fenchel entdecken. Der Gemüsefenchel wurde in Italien gezüchtet und...
Der Mensch ist ein Gewohnheitstier, leider. So entgehen uns mitunter wunderbare neue Gastronomieerlebnisse und da möchte ich ein wenig gegensteuern. Dieses mal entführe ich Sie abseits der Touristenenklaven in das kleine urige Dorf Montaña La Data. Es steht in keinem...
Landwirtschaftlich betrachtet nimmt der Anbau von Avocados (Aguacate) neben Mangos und Mangas eine bedeutende Stellung in der Landwirtschaft von der Gemeinde Mogán ein. Neuerdings widmet man sich einer weiteren Frucht und zwar den Maracujas (Maracuyá). Eine...